Konferenceretter 2024

Smag på lyset

Forretter:

  • Brændt blomkålsuppe med grønkålschips, mandler og syltede rødløg.
  • Røget lakseroulade med flødeost, fennikel, saltede kål og salturt.

Hovedretter:

  • Skindstegt kyllingebryst, svampe, perleløg og persillerod med stegte kartofler og kyllinge-jus tilsmagte med trøffelolie.
  • Selleribøf a la karbonade med smørstegte gnocchi, jordskokkecreme og syltede svampe.

Desserter:

  • Lun rabarber-”crumble” med vaniljecreme og brændt marcipan.
  • Dansk blåskimmelost, hvid chokolade, havre og syrlige æblekompot. 

Kaffe:

  • Stemplekaffe
    med 2 stk. fyldte chokolade.
  • Irish coffee